大閘蟹可以和啤酒同食嗎?

答大閘蟹是可以和啤酒同食的。只不過吃大閘蟹喝啤酒不如吃大閘蟹喝白酒對(duì)胃口。一般吃大閘蟹都是要喝點(diǎn)白酒的。不過喝啤酒也是很好的。

料酒可以代替白酒清洗大閘蟹嗎?

可以。 一般最好用料酒，如果沒有料酒可以用生姜或者紫蘇等。不過可以在蒸之前用白酒將螃蟹浸泡一會(huì)，去除腥味是一樣的，煮沸后白酒會(huì)更香，很多人都會(huì)使用白酒。但是白酒的含量很高，所以應(yīng)該少放。使用白酒的主要目的是使螃蟹有短暫的昏厥，方便講螃蟹的捆綁。 主要是去除腥味，可以選擇紫蘇葉和螃蟹一起煮來達(dá)到去除腥味的效果。

螃蟹配什么酒水?

假如是河蟹的話，如：肉蟹，膏蟹，大閘蟹等；可以配溫?zé)岬狞S酒，如：花雕之類的；可以卻濕冷。 如果是海蟹的話，如：花蟹，長(zhǎng)腳蟹。松葉蟹等；可以配低度的白酒，如：各類米酒，清酒等。 外國(guó)人喜配白酒，或者是香檳。最好不要喝啤酒。因?yàn)槠【菩院疂?，傷上加傷?/p>

吃大閘蟹配什么酒最為適宜?

大閘蟹最適合的酒有兩種，分別是白葡萄酒和黃酒。黃酒可以驅(qū)寒活血，吃大閘蟹的時(shí)候來上一杯黃酒可以很好地減輕或是消除吃完大閘蟹之后的不適感。黃酒性溫，含有豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)最能祛除大閘蟹的腥味，增加蟹在口中的鮮美感覺。 如果您想要嘗試新派小資的情調(diào)，也可以用葡萄酒配大閘蟹。最合適的應(yīng)該是經(jīng)橡木桶熟化的霞多麗白葡萄酒，最好是勃艮第的特級(jí)莊的，一級(jí)莊也可以，這是絕配。